Menu à la carte

Pour vous mettre en appétit Passons aux choses sérieuses Un petit péché gourmand

Pour vous mettre en appétit

CHF 11.-

Mélanges de salades vertes,

Vinaigrette à la moutarde à l’ancienne

CHF 11.-

Tulipe croustillante farcie de salade d'endives aux clémentines, noix et pommes copeaux de magret de canard

CHF 23.-

CHF 32.-

Ballottine de foie gras des Landes "Maison"

mariné à l'armagnac sur son lit de pain d'épices, marmelade de coing et brioche au beurre toastée

CHF 32.-

CHF 29.-

Saumon mariné à l’aneth et gros sel de Guérande et graines de fenouil

Aigre doux d’abricot, corolle de saladines

CHF 29.-

CHF 16.-

Crème mousseuse au céleri et panais

Julienne de pommes vertes et son espuma de chutney au curry

CHF 16.-

Passons aux choses sérieuses

CHF 47.-

Poêlée de crevettes géantes décortiquées

à la crème de curry légumes croquants et fruits exotiques

CHF 47.-

CHF 41.-

Filet de mignons de porc

sauce crème à la moutarde à l'ancienne légumes du marché

CHF 41.-

CHF 39.-

Supreme de poularde

à la poêlée de champignons légumes du marché

CHF 39.-

CHF 49.-

Tournedos de filet de bœuf

jus corsé et confit d'oignons au cassis légumes du marché

CHF 49.-

CHF 38.-

Feuillantine croustillante « Maison »

Poêlée de champignons des bois. Légumes du marché (assiette végétarienne)

CHF 38.-

garniture à choix

Gratin dauphinois, purée de pommes de terre à l'huile d'olive ou riz basmati

Un petit péché gourmand

CHF 16.-

Vacherin glacé « Maison » valaisan

Abricot-poire, chantilly, fruits de saison et sa tuile caramélisée

CHF 16.-

CHF 17.-

Crème brûlée vanille à la cassonade

Fruits de saison, sorbet et tuile caramélisée

CHF 17.-

Mousse au chocolat

Éventail de fruits d’automne, coulis et tuile croustillante

CHF 17.-

Verrine de mousse légère aux fruits de la passion

dés de fruits exotiques sorbet clémentines

CHF 17.-

CHF 16.-

Assiette de fromage de nos régions

Tommes et alpages, noix, pommes et pain de seigle

CHF 16.-

1 boule CHF 6.- / 2 boules CHF 10.- / Avec Abricotine, Williamine supplément CHF 6.-

Nos boules fraîcheur :

Vanille, poire, abricot, passion, cannelle

1 boule CHF 6.- / 2 boules CHF 10.- / Avec Abricotine, Williamine supplément CHF 6.-