Menu à la carte
Pour vous mettre en appétit
CHF 11.-
Mélanges de salades vertes,
Vinaigrette à la moutarde à l’ancienne
CHF 11.-
servie en coque croustillante
Salade de féta, olives, oignons rouges, tomates cerise
concombre et dés de melon Charentais
servie en coque croustillante
CHF 24.-
pointes d'asperges en vinaigrette
Rosaces de saumon fumé d'Ecosse
sur son lit de feuilletage croustillant, crème légère au raifort et aneth
pointes d'asperges en vinaigrette
CHF 29.-
CHF 31.-
Crevettes géantes poêlées et décortiquées
sur son tartare d'avocat, corolles de saladine
CHF 31.-
CHF 16.-
Crème légère aux asperges
julienne de jambon cru
CHF 16.-
Passons aux choses sérieuses
CHF 41.-
Filet de mignons de porc
sauce crème à la moutarde à l'ancienne légumes du marché
CHF 41.-
CHF 49.-
entrecôte de bœuf grillée
jus corsé et confit d'oignons au cassis légumes du marché
CHF 49.-
Légumes du marché
Filet de veau aux morilles
à la crème et cognac, jus corsé
Légumes du marché
CH 51.--
toast, beurre
Tartare au cœur de rumsteak de bœuf haché au couteau
au fines herbes et cognac
toast, beurre
Frites croustillantes
CH 38.--
CHF 36.-
Feuillantine croustillante « Maison »
aux asperges et morilles Légumes du marché (assiette végétarienne)
CHF 36.-
garniture à choix
Gratin dauphinois, frites ou riz basmati
Un petit péché gourmand
CHF 16.-
Vacherin glacé « Maison » valaisan
Abricot-poire, chantilly, fruits de saison et sa tuile caramélisée
CHF 16.-
CHF 17.-
Crème brûlée vanille à la cassonade
Fruits de saison, sorbet et tuile caramélisée
CHF 17.-
CHF 17.-
Mousse au chocolat
Éventail de fruits d’automne, coulis et tuile croustillante
CHF 17.-
Tuile caramélisée, fraises et rhubarbe
Fine tartelette sucrée
Mousse et crémeux citron
Tuile caramélisée, fraises et rhubarbe
CHF 17.-
CHF 16.-
Assiette de fromage de nos régions
Tommes et alpages, noix, pommes et pain de seigle
CHF 16.-
1 boule CHF 6.-
/
2 boules CHF 10.-
/
Avec Abricotine, Williamine supplément CHF 6.-
Nos boules fraîcheur :
Vanille, poire, abricot, passion, framboise
1 boule CHF 6.-
/
2 boules CHF 10.-
/
Avec Abricotine, Williamine supplément CHF 6.-